Tăng cường sức khỏe đường ruột bằng cách ngăn chặn Lectin

Sức khỏe đường ruột

Một trong những cách tăng cường sức khỏe đường ruột ít người biết đến chính là ngăn chặn sự sản xuất của Lectin nhưng đây lại là cách đơn giản và hiệu quả.

Kể từ khi chúng ta bắt đầu tìm hiểu thêm về dinh dưỡng và chú ý đến thực phẩm chúng ta ăn, chúng ta đã nhận thức được những gì có thể gây hại cho chúng ta. Lectin thuộc nhóm đó. Thực phẩm ngăn chặn lectin tự nhiên đang ngày càng trở nên phổ biến trong thế giới ăn kiêng. Bởi vì, chúng giúp cho đường ruột chúng ta khỏe mạnh hơn.

Ăn thực phẩm chứa nhiều lectin có liên quan đến chứng viêm mãn tính, béo phì. Thậm chí, chúng có thể gây ra các bệnh tự miễn dịch. Đó là lý do tại sao việc tránh những thực phẩm này và thay thế chúng bằng những loại bỏ chúng là cần thiết. Đây cũng là một trong những cách tăng cường sức khỏe đường ruột dễ thực hiện.

Lectin là gì?

Lectin là protein được tìm thấy trong tất cả thực vật và một số sản phẩm động vật. Chúng thường có liên hệ chặt chẽ với carbohydrate. Chúng còn được gọi là chất kháng dinh dưỡng.

Lectin tồn tại để bảo vệ cây trồng khỏi bệnh tật và sâu bệnh trong tự nhiên. Nhưng chúng được biết là nguyên nhân gây ra các vấn đề trong hệ tiêu hóa của chúng ta.

Đặc tính liên kết của chúng có thể gây ra sự thiếu hụt chất dinh dưỡng và kém hấp thu, rắc rối với việc tiêu hóa thức ăn. Thậm chí tổn thương đường ruột nghiêm trọng, dẫn đến sự phát triển của các bệnh tự miễn dịch.

5 chất tăng cường sức khỏe đường ruột tốt nhất

Tiêu thụ nhiều thực phẩm có chứa hàm lượng lectin cao thường xuyên có thể gây hại nhiều hơn lợi. Do đó, việc tìm hiểu về các loại thực phẩm ngăn chặn lectin tự nhiên tốt nhất là điều quan trọng hàng đầu. Danh sách 5 chất tăng cường sức khỏe đường ruột tốt nhất mà bạn có thể tìm thấy dưới đây rất dễ dàng thực hiện để đưa vào chế độ ăn uống của mình.

Nham lê

Những quả mọng nhỏ màu đỏ thơm ngon này chứa D-mannose. Đây là một hợp chất mạnh được biết đến với công dụng hỗ trợ điều trị nhiễm trùng đường tiết niệu cấp tính ở phụ nữ. Nó cũng liên kết với lectin và giúp cơ thể hấp thụ chúng hiệu quả hơn.

Nam việt quất cũng là chất chống oxy hóa mạnh mẽ. Nó hỗ trợ sức khỏe tổng thể và sức khỏe bằng cách giúp chống lại bệnh tật, thải độc tố và bảo vệ khỏi ung thư.

Ngoài quả nam việt quất, bạn có thể tìm thấy chất ngăn chặn lectin trong nhiều loại trái cây khác. Trong đó đặc biệt là cam, đào và việt quất.

Một cách tuyệt vời để thêm nam việt quất vào chế độ ăn uống của bạn là làm sinh tố, nước trái cây, nước sốt, mứt tự làm và món tráng miệng.

Giáp xác giúp tăng cường sức khỏe đường ruột

Động vật giáp xác là một món hải sản ngon. Da và vỏ của chúng chứa một hợp chất rất mạnh gọi là glucosamine. Vai trò của nó đối với sức khỏe của sụn và khớp là vô cùng quan trọng. Chất này được sử dụng để điều trị tình trạng viêm do viêm xương khớp, sự cố và cuối cùng là mất sụn.

Khi nói đến lectin, nó chủ yếu được biết đến là những chất có trong lúa mì và giúp ngăn ngừa viêm khớp. Một nghiên cứu cho thấy hiệu quả của nó khi liên kết với lectin trong khoai tây ở trẻ em mắc chứng tự kỷ.

Động vật giáp xác cũng giàu protein, và cũng là thực phẩm giàu axit béo omega-3. Chúng cũng chứa nhiều khoáng chất như kẽm, đồng, sắt và magiê. Tác dụng của chúng đối với cơ thể con người có liên quan đến việc cải thiện sức khỏe tim và não. Chúng cũng có tác dụng làm giảm cholesterol xấu và giảm đáng kể chứng viêm.

Đậu bắp

Đậu bắp xanh rất giàu polysaccharide thô. Polysaccharidecó mối quan hệ với lectin trong việc ngăn chặn nó gây viêm trong cơ thể. Thực phẩm chống lại lectin tự nhiên này cũng vô cùng giàu vitamin A và C. Nó cũng như vô số chất chống oxy hóa, giúp cơ thể chống lại các gốc tự do và loại bỏ độc tố.

Đậu bắp nguồn gốc từ các nước Tây Phi. Người ta tin rằng đậu bắp là một trong những loại thực phẩm đầu tiên đến.

Ngày nay, đậu bắp là một thực phẩm quan trọng trên toàn thế giới. Nó có thể được tìm thấy như một thành phần trong nhiều món ăn khác nhau.

Đậu bắp rất dễ chế biến vì nó có thể được nấu theo nhiều cách. Vì vậy, hãy khám phá tất cả chúng và tìm loại có thể nhanh chóng trở thành một trong những thực phẩm chủ lực của bạn.

Tăng cường sức khỏe đường ruột bằng quả Kiwi

Một loại quả giàu xanh khác có tác dụng tăng cường sức khỏe đường ruột là kiwi. Đây là một loại siêu quả chứa hàm lượng chất chống oxy hóa cao cũng như vitamin C.

Nó cũng được biết là làm tăng sản xuất mucin của cơ thể. Chất này giúp hỗ trợ đường tiêu hóa bằng cách hình thành một loại hàng rào bảo vệ, trơn trượt bên trong thành của nó. Mucin chứa axit sialic, có thể ngăn lectin gây hại cho đường tiêu hóa.

Trái cây này được ăn sống hoặc là sử dụng trong món salad trái cây. Kiwi cũng có thể được trộn trong sinh tố, một số loại bánh, nước xốt salad cũng như các món tráng miệng. Chỉ cần nhớ bỏ vỏ vì da của nó có chứa raphides, tinh thể oxalat có thể gây kích ứng trong miệng.

Rong biển Bladderwrack

Được biết đến với kết cấu rất trơn, rong biển Bladderwrack là một chất ngăn chặn lectin tự nhiên. Nó giúp ngăn ngừa lectin gây ra bất kỳ tác hại nào cho cơ thể.

Mặc dù nó không phải là một trong những loại thực phẩm thông thường của bạn. Thậm chí có thể không dễ kiếm, nhưng loại rong biển này mang lại rất nhiều lợi ích sức khỏe khác.

Bladderwrack có hàm lượng i-ốt và beta-carotene cao. Ngoài ra, nó còn có vô số chất xơ và L-fucose giúp giảm cân. Có thể khẳng định Bladderwrack là một loại tảo nâu chứa đầy vi chất dinh dưỡng có lợi.

Bladderwrack có thể được ăn sống hoặc pha thành trà với 1 thìa cà phê mỗi cốc nước nóng. Hãy để nó ngồi trong 10 phút trước khi tiêu thụ.

Bladderwrack cũng giống như phần lớn các loại rong biển ăn được khác, chứa hàm lượng i-ốt cao. Những người có vấn đề về tuyến giáp, phụ nữ mang thai và cho con bú cần tham khảo ý kiến ​​của người có chuyên môn trước khi thêm nó vào chế độ ăn uống của mình.

Thực phẩm chứa nhiều Lectin

Ngoài việc quan tâm đến các loại thực phẩm có chứa chất ngăn chặn lectin tự nhiên bạn cũng cần lưu ý đến những loại thực phẩm chứa nhiều lectin. Bao gồm các:

  • Lúa mì
  • Đậu đỏ
  • Đậu phộng
  • Hạt điều
  • Hạt bí ngô
  • Đậu nành
  • Cà chua
  • Khoai tây
  • Đậu lăng
  • Cà tím
  • Sản phẩm từ sữa

Lectin có hại nhất có chứa hợp chất phytohaemagglutinin, có thể được tìm thấy trong đậu tây đỏ. Nó được coi là khá độc hại, có thể gây ngộ độc đậu đỏ.

Một lectin khác được coi là nguy hiểm là agglutinin mầm lúa mì (WGA) vì khả năng bắt chước insulin. Do đó,nó gây ra các vấn đề về độ nhạy và kháng insulin.

Cách giảm Lectin để tăng cường sức khỏe đường ruột

Ngoài việc giảm thiểu các loại thực phẩm có nhiều lectin và bổ sung những thực phẩm có khả năng ngăn chặn chúng một cách tự nhiên có thể giảm lượng lectin trong chế độ ăn uống của mình.

Sau đây là một số gợi ý:

  • Ngâm đậu, các loại đậu và ngũ cốc qua đêm trước khi nấu.
  • Lột vỏ và lấy hạt
  • Lên mencác loại rau chứa lectin yêu thích vì vi khuẩn tốt phân hủy chúng.
  • Sử dụng nồi áp suất, vì kiểu nấu này được biết là làm giảm đáng kể lectin trong thức ăn.

Mặc dù không phải là lựa chọn lành mạnh nhất, nhưng bạn cũng có thể thử thay thế các loại thực phẩm giàu lectin bằng các loại tinh chế vì chúng chứa ít lectin hơn (chẳng hạn như ngũ cốc, bánh mì trắng, mì ống trắng, tương cà, đậu rang).

Lời khuyên cho chế độ ăn ít Lectin

Thật khó để tưởng tượng rằng bạn sẽ tránh được các loại thực phẩm chứa nhiều lectin để tăng cường sức khỏe đường ruột, đặc biệt là khi đi ăn ở nhà hàng. Tuy nhiên, đây là một số mẹo để giúp bạn giảm thiểu việc chúng tôi tiếp xúc với chúng:

  • Khám phá các công thức nấu ăn không chứa lectin và tìm một vài món yêu thích mà bạn để sử dụng trong các bữa ăn thường ngày của bạn.
  • Sử dụng nồi áp suất và thử sử dụng nó nhiều nhất có thể vì nó giúp phân hủy lectin.
  • Rắc thực phẩm lên men vào bữa ăn của bạn và thử nghiệm với nhiều loại khác nhau.
  • Hãy ăn thịt động vật nuôi bằng cỏ vì chúng chứa ít lectin hơn.
  • Cho bạn bè và gia đình tham gia chế biến thức ăn và giáo dục họ về tầm quan trọng của việc giảm lectin trong chế độ ăn uống của bạn. Ngay cả khi nó không gây ra vấn đề sức khỏe cho họ, việc ăn uống vừa phải các loại thực phẩm có chứa lectin chỉ có thể có lợi cho họ.
  • Đừng lăn tăn khi bạn không thể kiểm soát được kết quả. Đôi khi bạn sẽ không thể chọn thực phẩm không chứa lectin và điều đó không sao cả. Bạn có thể quay trở lại đường đi ngay sau đó.
  • Nói chuyện với bác sĩ về chiến lược của bạn và cách bạn dự định thực hiện chế độ ăn không có lectin. Hơn nữa, bạn có thể đi kiểm tra vitamin và khoáng chất và xem mình có thiếu loại nào không để có thể bổ sung đúng cách.

Các khác cần bổ sung vào chế độ ăn không Lectin của bạn

Ngoài các loại thực phẩm ngăn chặn lectin và tránh những thực phẩm có hàm lượng lectin cao, bạn nên ăn những thực phẩm sau để tăng cường sức khỏe đường ruột và giúp giảm viêm:

  • Bơ, giàu chất xơ và chất béo lành mạnh
  • Quả óc chó, hạt Macadamiahoặc hạt dẻ cười chứa đầy chất béo lành mạnh hỗ trợ sức khỏe tim mạch
  • Sô cô la đen, giàu chất chống oxy hóa, nó bảo vệ chống lại các gốc tự do và tác hại của chúng.
  • Bông cải xanh và các loại họ cải khác chứa đầy chất chống oxy hóa
  • Atisô, giàu chất xơ và đặc biệt giàu folate và vitamin C và K.
  • Bột sắn giàu khoáng chất cho bột mì cho tất cả các công thức làm bánh.

Lời kết

Lectin là các protein tồn tại tự nhiên có mối quan hệ chặt chẽvới carbohydrate. Thật không may, chúng có thể gây ra nhiều tổn thương cho cơ thể con người. May mắn thay, có những loại thực phẩm và chất bổ sung có chứa các hợp chất cụ thể có thể ngăn chặn chúng và ngăn chúng tàn phá.

Các câu hỏi thường gặp

Phần cuối, chúng ta sẽ xem xét một số câu hỏi thường gặp liên quan đến Lectin và cách tăng cường sức khỏe đường ruột.

Lectins là gì?

Lectin là protein tự nhiên được tìm thấy trong tất cả thực vật và một số sản phẩm động vật liên kết với carbohydrate.

Thực phẩm nào chứa lượng lectin cao nhất?

Lectin có trong tất cả các loại thực vật và một số sản phẩm động vật. Nó chủ yếu có trong lúa mì, đậu đỏ, đậu phộng, hạt điều, hạt bí ngô, đậu nành, cà chua, khoai tây, đậu lăng, cà tím và một số sản phẩm từ sữa.

Tại sao lectins có hại?

Lectin có hại cho các đặc tính liên kết của chúng vì chúng được biết là gây ra sự gián đoạn trong quá trình tiêu hóa của con người. Nó cũng như gây tổn thương nghiêm trọng đến đường ruột. Điều này có khả năng dẫn đến viêm mãn tính và phát triển các bệnh tự miễn dịch.

Thực phẩm nào là chất chống lectin tự nhiên?

Một số chất ngăn chặn lectin tự nhiên mạnh nhất bao gồm nam việt quất, đậu bắp, động vật giáp xác, kiwi và rong biển Bladderwrack .

Bạn có nên dùng chất bổ sung chẹn lectin không?

Nếu bạn đang gặp vấn đề với lectin trong chế độ ăn uống của mình, hãy thử loại bỏ các thực phẩm chứa nhiều chất này như lúa mì, khoai tây, cà chua, đậu phộng và đậu đỏ.

Thay vào đó, hãy thử bổ sung các chất ngăn chặn lectin tự nhiên như nam việt quất, đậu bắp, động vật giáp xác, kiwi và rong biển Bladderwrack . Ngoài việc thay đổi chế độ ăn uống, bạn có thể bổ sung thêm thực phẩm chức năng.

Làm thế nào để giảm hơn nữa lectin trong thực phẩm chứa lectin?

Cách tốt nhất để giảm mức lectin trong các loại thực phẩm chứa lectin yêu thích của bạn là lên men, sử dụng nồi áp suất, ngâm đậu, các loại đậu và ngũ cốc qua đêm trước khi nấu, cũng như gọt vỏ và lấy hạt ra khỏi những loại rau đó. chứa chúng.

Thực phẩm không chứa gluten cũng là thực phẩm không chứa lectin?

Mặc dù cả hai loại protein theo cấu trúc và có nhiều điểm tương đồng nhưng gluten và lectin không giống nhau. Do đó, nhiều loại thực phẩm không chứa gluten vẫn có thể chứa nhiều lectin.

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *